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contacter l'auteur envoyer à un ami je ne suis pas une pro de la cuisine mais ici vous trouverez des recettes faciles,express et des astuces pour cuisiner léger. newsletter catégories boissons féculents gâteaux crêpes, gauffres, beignets… crèmes, mousses, desserts frais légumes spécial ramadhan boulangerie pâtisseries orientales et petits fours poissons, fruits de mer quiches, tartes salées, pizzas… recettes tunisiennes salades, entrées froides entrées chaudes sauces viandes yahourts 14 mars 2013 salade de fruits d'hiver une petite salade de fruits d'hiver : pomme poire banane dattes orange et un peu de menthe séchée. régalez vous. posté par oum ismail à 14:46 - crèmes, mousses, desserts frais - commentaires [6] - permalien [ # ] salade de carotte, fenouil et chou râpés une petite salade avec les légumes que nous trouvons à cette saison (en tunisie). accompagnée d'un filet d'huile d'olive ou d'une vinaigrette maison, même les enfants apprécient! il suffit de râper ces 3 légumes (crus) on mélange tout dans un saladier et on assaisonne à son goût :) posté par oum ismail à 14:37 - salades, entrées froides - commentaires [3] - permalien [ # ] 11 mars 2013 tarte tomate mozza un délice cette tarte!!!! ça fait déjà plusieurs mois que je l'ai testé. même quand je ne "blogue" pas je prends des petites photos de temps à autre. je me rend compte que je n'ai pas encore présenté cette recette. voilà où j'ai pu dénicher cette recette : chez yasminass ingrédients : une pâte brisée maison des tomates de la mozza (environ 2 boules) des herbes de provence 1 filet d'huile d'olive (facultatif : un peu de moutarde) etaler votre pâte.(on pourra mettre une fine couche de moutarde sur le fond de tarte) couper les tomates et la mozza en rondelles. alterner tomate et mozzarella sur toute la surface de la pâte. saupoudrer d'herbes de provence. saler. verser un filet d'huile d'olive. et c'est parti pour un petit tour au four. je n'ai toujours pas de thermostat à mon four mais j'optera pour une température entre 180°et 200° a surveiller tout de même:) posté par oum ismail à 14:48 - quiches, tartes salées, pizza... - commentaires [5] - permalien [ # ] pâtes à la creme d'épinard j'avoue l'aspect n'est pas forcément appétissant mais ici on a bien aimé . une petite recette très rapide trouvée sur les foodies ingrédients : 1/2 botte d'epinards frais de la creme fraiche(épaisse pour moi je n'ai trouvé que ça) faire cuire les épinards dans l'eau bouillante. bien egoutter. mixer avec la creme fraiche (un peu plus de la moitié d'un petit pot de creme) mélanger aux pâtes de votre choix (ici des gros escargots ) posté par oum ismail à 14:17 - féculents - commentaires [0] - permalien [ # ] cuisses de poulet au citron, tomate coriandre recette très sympa trouvée sur " un dimanche en cuisine " je l'ai servi avec du riz basmati et quelques potatoes maison pour les enfants ingrédients : 4 cuisses de poulet 3 tomates 1 petit citron un peu de coriandre 2 cas d'huile d'olive sel, poivre dans un plat à four, mettre l'huile d'olive , les tomates coupées en dés, la coriandre, sel & poivre. disposer les cuisses de poulet et les enrober du mélange. couvrir d'aluminium et enfourner (200°c) verifier la cuisson de temps en temps. enlever la feuille d'aluminium en fin de cuisson afin de faire dorer les cuisses. si vous avez une fonction grill c'est encore mieux posté par oum ismail à 13:57 - viandes - commentaires [1] - permalien [ # ] 09 mars 2013 couscous aux navets (couscoussi bi lefet) un autre couscous typiquement tunisien : le couscous aux navets. ingrédients : 1 botte de navet avec les fanes du couscous moyen tomate concentrée epices : tabel karwiya, curcuma, paprika ou piment rouge en poudre, sel, poivre un petit oignon emincer les fanes de navet et bien les laver. eplucher les navets , les couper en rondelles ou demi-rondelles. dans le bas du couscoussier, faire cuire les navets et les fanes dans l'eau bouillante. on en profitera pour faire cuire le couscous en haut comme à votre habitude. dans une casserole, préparer une sauce de couscous habituelle. faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter environ 2 cas de tomate concentrée et le sel. laisser revenir en remuant de temps en temps. ajouter un peu d'eau si necessaire. mettre les épices et laisser mijoter encore un peu. couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à avoir une sauce ni trop épaisse ni trop liquide. reserver. lorsque les navets sont cuit, les egoutter et les mélanger dans la sauce de couscous afin qu'ils s'en empreigne. verser la sauce dans la semoule, bien mélanger. disposer les navets sur le dessus. posté par oum ismail à 22:26 - recettes tunisiennes - commentaires [1] - permalien [ # ] les baghrir d'oum kamila bref retour sur mon blog, j'ai quelques nouvelles recettes à vous présenter. je commence par les baghrir d'oum kamila , préparés pas plus tard qu'hier. j'avais déjà présenté une recette ici (clik) , celle là est encore plus facile. ingrédients : 250g de semoule fine (smid) 1 sachet de levure chimique 8gr de levure boulangere (j'ai utirlisé un sachet de 5g levure express alsa : elle est super!!!) 1/2 cc de sel 450ml d'eau tiède mettre les ingrédients dans un blender (ou robot classique pour moi). mixer pendant minimum 4minutes. laisser reposer la pâte au minimum 15 minute. chauffer une poêle anti adhésive sans matière grasses . verser une louche de pâte (il ne faut pas que les crepes soient trop fines non plus donc on n'etale pas) laisser cuire a feu moyen. les 1000 trous vont apparaître. quand le dessus de la crêpe est cuit on retire du feu et on dépose sur un torchon propre. attention a ne pas les superposer. on arrosera de miel (voire miel et beurre fondu). j'aime ajouter un peu de fleur d'oranger dans le miel. posté par oum ismail à 14:46 - crêpes, gauffres, beignets - commentaires [4] - permalien [ # ] 11 mars 2012 mes recettes testées :baghrir et poulet au curry encore des recettes testée par hninouch :très appétissantes ces photos. le curry ( clik pour la recette ) les baghrir :( recette) posté par oum ismail à 20:17 - mes recettes testée - commentaires [7] - permalien [ # ] 05 mars 2012 tarte thon/pomme de terre une délicieuse quiche dénichée chez silvi . ingrédients 1 pate brisée (maison pour moi) 6 pommes de terres moyennes 1 boite de thon 3 oeufs 20cl de creme liquide (10cl + du lait) 1 cas de moutarde fromage rapé 3 portion de kiri (ou vache qui rit) sel, poivre eplucher et couper en rondelle les pommes de terre et les faire cuire à l'eau. laisser refroidir. mélanger les oeufs , le thon , la creme,, la moutarde , le fromage rapé et, le sel. etaler les pommes de terre sur le fond de tarte. verser la préparation par dessus. couper des morceaux de kiri et parsemer sur la tarte enfourner . (silvi nous conseille 180° pendant 45minute; a surveiller) posté par oum ismail à 22:45 - quiches, tartes salées, pizza... - commentaires [14] - permalien [ # ] oumouk houria bonne salade de carotte épicée ingrédients (pour une petite assiette ) 3 grandes carottes 4 ou 5 petites gousse d'ail un peu de persil cumin(1cc), paprika(2cc) 1 petite cuillère a café d'harissa (ici artisanale) sel, huile d'olive; cuire les carottes dans l'eau. une fois cuite, les egoutter et mixer (ou écraser au presse purée). faire revenir dans l'huile l'ail écrasé et ajouter l'harissa. bien remuer. ajouter la purée de carotte, les épices, le persil. bien remuer et laisser revenir quelques minutes en remuant de temps en temps. mettre dans une assiette. laisser refroidir. ajouter un peu d'huile d'olive et bien mélanger. a manger avec du bon pain. posté par oum ismail à 22:34 - recettes tunisiennes - commentaires [2] - permalien [ # ] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> 10 20 30 40 entrez les termes que vous recherchez. web sur ce site envoyer un formulaire de recherche annuaire cuisine 1001 saveurs 123 plaisirs a table, c'est moi qui cuisine absolument bon amuses bouche au plaisir des sens autour d'un plat aux délices de rym blog appétit blog de loky
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